Chọn bài viết bạn quan tâm
+ (P1)
+ (P2)

TA�ch tra�? rau trong ta�� la??nh – ThA?i quen bA� na��i tra�? ta�� ha??i gia A�A�nh

LA?u nay ng?�a�?i tiA?u dA?ng va?�n cA? thA?i quen tA�ch tra�? cA?c loa??i rau sa??ch trong ta�� la??nh. Tuy nhiA?n, thA?i quen nA�y A�ang loa??i ba�? cA?c cA?c cha??t dinh d?�a�?ng ta��t cho sa��c kha�?e.

Cha�� Nguya��n Tha�� Trang (YA?n HA?a, Ca?�u Gia??y, HA� Na��i) cho hay, hA�ng tua?�n, ma?? cha�� la??i hA?i rau sa??ch, hoa qua?? tra��ng a�Y v?�a�?n nhA� ra��i ga��i xe cho con gA?i tA�ch tra�? A?n hA�ng tua?�n. Tha?�m chA�, cA?c loa??i tha��t cA�ng A�?�a�?c cha�� Trang ba??o qua??n trong ta�� la??nh vA�i thA?ng.

KhA?ng cha�� riA?ng cha�� Trang, ra??t nhia�?u gia A�A�nh vA� cA?ng via��c ba?�n ra��n nA?n th?�a�?ng mua va�? cho vA�i ngA�y, tha?�m chA� vA�i tua?�n vA� ba??o qua??n ta�� la??nh ra��i ma��i A�?�a�?c A�em ra cha?? bia??n.

 

tich-tru-rau-trong-tu-lanh

Tuy nhiA?n, theo cA?c bA?c sA� dinh d?�a�?ng, thA?i quen tA�ch tra�? rau trong ta�� la??nh khA?ng ta��t cho sa��c kha�?e. Rau t?�??i cA? tha�? ma??t khoa??ng 45% giA? tra�� dinh d?�a�?ng trong khoa??ng tha�?i gian ta�� khi thu hoa??ch A�a??n khi A�?�a�?c bA�y lA?n ka�� ta??i cA?c siA?u tha��, ca��a hA�ng. Cho A�a??n khi tra�Y thA�nh mA?n A?n, ng?�a�?i tiA?u dA?ng cha�� tiA?u tha�? d?�a��i 1/3 giA? tra�� dinh d?�a�?ng ca��a tha��c pha?�m A�A?.

Theo ca??nh bA?o ca��a cA?c chuyA?n gia, Theo TS.BS Phan BA�ch Nga a�� Via��n Dinh d?�a�?ng Qua��c gia, ngay sau khi A�A? A�?�a�?c thu hoa??ch, rau ca�� qua?? A�A? la?�p ta��c ba??t A�a?�u quA? trA�nh phA?n ha��y ma??t A�i cA?c giA? tra�� dinh d?�a�?ng.

VA� tha??, A�a�? cA? tha�? l?�u gia�? A�?�a�?c nhia�?u cha??t dinh d?�a�?ng nha??t trong trA?i cA?y vA� rau xanh, cA?c chuyA?n gia dinh d?�a�?ng khuyA?n ra?�ng: KhA?ng nA?n ra��a rau tr?�a��c khi cho vA�o ta�� la??nh. Via��c ra��a rau ca�� sa?? kA�ch thA�ch sa�� h?� ha�?ng vA� lA�m tA?ng nhanh quA? trA�nh hA�nh thA�nh na??m ma��c. Na??u ra��a rau xanh ra��i ba�? vA�o ta�� la??nh, vA�i ngA�y sau ma��i A?n sa?? loa??i ba�? cA?c la��p ba??o va�� bA?n ngoA�i, lA�m rau vA� trA?i cA?y chA�n nhanh h??n.

Ng?�a�?i tiA?u dA?ng nA?n tA?ch riA?ng trA?i cA?y vA� rau, ba??o qua??n a�Y nha�?ng ngA?n khA?c nhau ca��a ta�� la??nh vA� khA?ng A�A?ng gA?i quA? cha?�t. Na??u ba??o qua??n quA? cha?�t (trong ha��p nha��a, tA?i ni-lA?ng kA�na��) sa?? tA?ng ta��c A�a�� tha��i, h?� ha�?ng.

Ma��t A�ia�?u A�a?�c bia��t quan tra�?ng, ng?�a�?i tiA?u dA?ng nA?n mua rau qua?? tra��c tia??p ta�� ng?�a�?i nA?ng dA?n sa?? gia??m tha�?i gian va?�n chuya�?n vA� tha�?i gian ba??o qua??n, nh?� va?�y sa?? gia�? A�?�a�?c nhia�?u cha??t dinh d?�a�?ng h??n. Rau qua?? non sa?? cA? nhia�?u cha??t dinh d?�a�?ng h??n rau qua?? A�A? giA� vA� tha?? ng?�a�?i mua pha??i l?�u A? kinh nghia��m nA�y.

CA�ng theo cA?c chuyA?n gia dinh d?�a�?ng, thA?i quen ra��a rau ca�� hA�ng ngA�y ca��a nhia�?u bA� na��i tra�? nh?� ra��a qua n?�a��c, ngA?m trong n?�a��c mua��i, n?�a��c vo ga??oa�� A�a�?u ha??t sa��c sai la?�m, tha?�m chA� cA? tha�? khia??n rau ca�� qua?? nga??m nhia�?u hA?a cha??t h??n.

Ra??t nhia�?u cha�� em pha�? na�? cA? thA?i quen ra��a rau xong ngA?m n?�a��c mua��i tha?�m chA� chA?n qua rau ra��i na??u.Tha?? nh?�ng, Theo Ths. Nguya��n Ma�? Linh, ba�� mA?n Rau vA� CA?y gia va��, Via��n NghiA?n ca��u rau qua?? Via��t Nam cho ra?�ng, thA?i quen ra��a vA� cha?�n qua rau ra��i ma��i na??u va��a lA�m gia??m vitamin va��a lA�m ma??t cA?c cha??t dinh d?�a�?ng cA? trong rau.

VA� tha?? nA?n chia cA?c ba�� pha?�n rau A�a�? ra��a. ThA?ng th?�a�?ng, ng?�a�?i nA?ng dA?n th?�a�?ng t?�a��i phA?n t?�??i tra��c tia??p lA?n lA? nA?n da�� mang ma?�m ba��nh ta?? cao do cha��a nhia�?u vi khua?�n E.Coli vA� Salmonella ta��.

CA�ng theo Ths.Linh, via��c ngA?m rau lA?u trong n?�a��c cA�ng khA?ng ta��t. Ph?�??ng phA?p nA�y va��a pha??n tA?c da�?ng va��i rau A�A? A�?�a�?c phun hA?a cha??t va��a lA�m ma??t giA? tra�� dinh d?�a�?ng ca��a rau.

Ba�Yi vA�, cA?c cha??t dinh d?�a�?ng trong rau cA�ng ba�� hA?a tan va��i n?�a��c. NgoA�i ra, na??u ngA?m rau qua A�A?m thA� sa?? tha??t thoA?t ma��t l?�a�?ng la��n vitamin nh?� vitamin nhA?m B hoa?�c khoA?ng cha??t, protein trong rau.

3 thoughts on “TA�ch tra�? rau trong ta�� la??nh – ThA?i quen bA� na��i tra�? ta�� ha??i gia A�A�nh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *