Chọn bài viết bạn quan tâm
+ (P1)
+ (P2)

Ung th?� cA�ng pha??i ba�? cha??y na??u ba??n ka??t ha�?p nha�?ng tha��c pha?�m nA�y va��i nhau

Sa�� ka??t ha�?p gia�?a cA?c gia va�� vA� cA?c loa??i tha��c pha?�m khA?ng cha�� khia??n mA?n A?n thA?m ha??p da?�n mA� cA?n cA? tha�? lA�m tA?ng kha?? nA?ng phA?ng trA?nh ung th?�. Va��a A�?�a�?cA�A?n ngon, va��a cA? tha�? phA?ng cha��ng ba��nh ta?�t, hA?y tham kha??o ngay cA?c bA� quya??t d?�a��i A�A?y nhA�.

 

1. Ngha�� + ha??t tiA?u A�en

Ma��t nghiA?n ca��u ta??i Trung tA?m Ung th?� A?a??i ha�?c Michigan (Ma�?) phA?t hia��n ra ra?�ng ha??t tiA?u A�en ngA?n cha?�n cA?c kha��i u ung th?� vA?. “ThA?m ha??t tiA?u A�en va��i ba??t ka�? tha��c pha?�m cA? cha��a ba��t ngha�� sa?? cA�ng lA�m tA?ng tA?c da�?ng ca��a curcumin”, Tia??n sA� Brownstein cho bia??t.

Ngha�� vA� ha??t tiA?u A�en phA?ng cha��ng ung th?� vA?
Ngha�� vA� ha??t tiA?u A�en phA?ng cha��ng ung th?� vA?

Nhia�?u nghiA?n ca��u cho tha??y ngha�� cA? cha��a cha??t cha��ng ung th?� vA� cha��ng viA?m do thA�nh pha?�n curcumin trong nA?. Curcumin A�A? A�?�a�?c cha��ng minh A�a�? ngA?n cha?�n ung th?� da?? dA�y, gan, pha��i vA� ung th?� vA?. Peperine, thA�nh pha?�n trong gia va�� ha??t tiA?u A�en cA�ng cA? tha�? A�A?ng ma��t vai trA? quan tra�?ng trong via��c ngA?n cha?�n ung th?�.

2. TrA� + chanh

TrA� lA� tha��c ua��ng cA? hA�m l?�a�?ng cha??t cha��ng A?xy hA?a polyphenol cao, bao ga��m catechin vA� flavonoids.

Theo Ba�� NA?ng nghia��p Hoa Ka�?, 1 ly trA� xanh cA? cha��a l?�a�?ng flavonoid nh?� ga?�n ba?�ng 5 ly r?�a�?u vang A�a�? hoa?�c 9 qua?? tA?o. Catechin lA� ma��t cha??t cha��ng ung th?� A�a?�c bia��t ma??nh. Tuy nhiA?n, nA? th?�a�?ng cha�� A�?�a�?c ha??p tha�? khoa??ng 20% sau khi tiA?u hA?a.

TrA� vA� chanh cha��ng ung th?� A�a?�c bia��t ma??nh
TrA� vA� chanh cha��ng ung th?� A�a?�c bia��t ma??nh

Tuy nhiA?n, cA?c nhA� khoa ha�?c ta??i A?a??i ha�?c Purdue cho tha??y thA?m chanh A�a�? trA� xanh cho phA�p kha?? nA?ng ha??p tha�? catechin sau khi tiA?u hA?a lA?n ta��i 80%. Nha�? A�A?, hia��u qua?? cha��ng ung th?� cA�ng tA?ng lA?n.

3. CA� chua + sA?p l?? xanh

CA� chua cha��a nhia�?u lycopene, vitamin C, vitamin A, cA?n bA?ng ca??i xanh cha��a cA?c cha??t phytochemical beta-carotene, isothiocyanates vA� indoles. Ka??t ha�?p 2 loa??i tha��c pha?�m nA�y sa?? cA? tA?c da�?ng phA?ng nga��a ung th?� ra??t ta��t, A�a?�c bia��t lA� ung th?� tuya??n tia�?n lia��t. A?A?y lA� ka??t lua?�n A�?�a�?c rA?t ra ta�� ma��t nghiA?n ca��u ta??i A?a??i ha�?c Illinois (Ma�?).

CA� chua vA� sA?p l?? xanh nga��a ung th?� ca��c ma??nh
CA� chua vA� sA?p l?? xanh nga��a ung th?� ca��c ma??nh

“Khi cA� chua vA� bA?ng ca??i xanh A�?�a�?c A?n cA?ng nhau, chA?ng ta tha??y ma��t hia��u a��ng pha�?” GiA?o s?� John Erdman, chuyA?n gia va�? khoa ha�?c tha��c pha?�m cho bia??t. “ChA?ng tA?i nghA� ra?�ng A�A? lA� ba�Yi vA� cA?c ha�?p cha??t hoa??t tA�nh sinh ha�?c khA?c nhau trong ta��ng loa??i tha��c pha?�m cA? tA?c da�?ng cha��ng ung th?� khA?c nhau.

Sa?? ta��t h??n na??u A?n A?n cA� chua nhia�?u h??n A�a�? cA? tha�? ba�� sung lycopene, vA� cA� chua na??u chA�n cA? tha�? ta��t h??n so va��i cA� chua sa��ng. Khi A�?�a�?c cha?? bia??n, cA?c thA�nh pha?�n cha��ng ung th?� ca��a cA� chua vA� bA?ng ca??i xanh sa?? cA? tA?c da�?ng ta��t h??n”, A?ng nA?i thA?m.

4. Rau ca??i xoA?n + chanh

Chanh lA� loa??i tha��c pha?�m cung ca??p ma��t l?�a�?ng la��n vitamin C vA� ca??i xoA?n lA� loa??i rau lA? xanh ra??t giA�u cha??t sa??t. Trong khi c?? tha�? ha??p tha�? A�?�a�?c 22% cha??t sa??t ta�� tha��c A?n A�a��ng va?�t thA� l?�a�?ng sa??t ha??p tha�? ta�� tha��c va?�t cha�� A�?�a�?c 1-8%. Tuy nhiA?n, khi thA?m vitamin C vA�o tha��c pha?�m, l?�a�?ng sa??t A�?�a�?c ha??p tha�? sa?? tA?ng lA?n.

Rau ca??i xoA?n vA� chanh phA?ng cha��ng ung th?� ra??t ta��t
Rau ca??i xoA?n vA� chanh phA?ng cha��ng ung th?� ra??t ta��t

Do A�A?, “khi tiA?u tha�? ca??i xoA?n, hA?y thA?m chanh vA�o A�a�? tA?ng l?�a�?ng sa??t A�?�a�?c ha??p tha�?, gA?p pha?�n tA?ng kha?? nA?ng phA?ng cha��ng ung th?�”, Tia??n sA� Brownstein cho bia??t.

5. Tha��t bA? + h?�??ng tha??o

Tha��c pha?�m giA�u protein nh?� tha��t A�a�? sau khi cha?? bia??n th?�a�?ng sa??n xua??t amin da�� vA?ng (HCAs) vA� polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) – cA?c cha??t gA?y ung th?� gA?y ra nha�?ng thay A�a��i trong DNA liA?n quan A�a??n ung th?�.

Tha��t bA? ka??t ha�?p h?�??ng thA�o nga��a ung th?� hia��u qua??
Tha��t bA? ka??t ha�?p h?�??ng thA�o nga��a ung th?� hia��u qua??

Ma��t nghiA?n ca��u ta??i A?a??i ha�?c Minnesota phA?t hia��n ra ra?�ng cA?c loa??i tha��t khA?c cA�ng va?�y, cho dA? cha?? bia??n theo hA�nh tha��c nA�o thA� cA�ng lA�m tA?ng nguy c?? ung th?� tuya??n ta�?y A�a??n 60% vA� cA?c nguy c?? ung th?� tuya??n tia�?n lia��t, vA?, gan, pha��i…

H?�??ng tha??o cha��a cA?c cha??t cha��ng A?xy hA?a axit rosmarinic, carnosol vA� axit carnosic. Khi ?�a��p tha��c pha?�m n?�a��ng va��i h?�??ng tha??o sa?? gia??m l?�a�?ng hA?a cha??t gA?y ung th?� khi n?�a��ng. Ma��t nghiA?n ca��u A�?�a�?c cA?ng ba�� trA?n Ta??p chA� Khoa ha�?c Tha��c pha?�m Ma�? phA?t hia��n ra ra?�ng. na��ng A�a�� cao ca��a h?�??ng tha??o sa?? lA�m gia??m hA?a cha??t gA?y ung th?� h??n 90%.

6. CA� chua + b??

CA� chua cha��a nhia�?u lycopene – ma��t cha??t cha��ng A?xy hA?a lA� ma��t loa??i carotenoido. ThA?ng tin trA?n TrA� tha��c tra?� cho hay, A�A? cA? ma��t nghiA?n ca��u cha�� ra ra?�ng A?n nhia�?u h??n 10 kha?�u pha?�n lycopene ma��t tua?�n sa?? gia??m ta��ng nguy c?? ung th?� tuya??n tia�?n lia��t ta��i 35% vA� gia??m nguy c?? ung th?� tuya??n tia�?n lia��t ta��i 53%.

CA� chua vA� b?? lA� tha?�n d?�a�?c phA?ng cha��ng ung th?�
CA� chua vA� b?? lA� tha?�n d?�a�?c phA?ng cha��ng ung th?�

Ma��t nghiA?n ca��u A�?�a�?c cA?ng ba�� trA?n Ta??p chA� ca��a Via��n Ung th?� Qua��c gia Ma�? cho tha??y pha�? na�? ba�� sung lycopene cA? 22 pha?�n trA?m gia??m nguy c?? ung th?� vA?. “CA?c cha??t bA�o ta�� b?? lA�m tA?ng tA?c da�?ng ca��a cA?c carotenoid trong cA� chua”, Tia??n sA� Brownstein cho bia??t.

HA?y tha��c hia��n ngay nha�?ng ka??t ha�?p trA?n A�A?y A�a�? ba??o va�� sa��c kha�?e cho ca?? gia A�A�nh nhA�.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *