Chọn bài viết bạn quan tâm
+ (P1)
+ (P2)

Hướng Dẫn Làm Súp Hạt Sen Bổ Dưỡng

Món súp nóng hổi với vị thanh mát của hạt sen bùi, nước dùng ngọt từ tôm, thêm đậu phụ và nấm, người lớn hay trẻ con đều yêu thích. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, hạt sen có tác dụng an thần giải nhiệt rất tốt, cùng học nấu món ăn này để bồi bổ sức khỏe cả gia đình nào. 

sup-hat-sen

Nguyên liệu:

– 200g hạt sen khô

– 200g tôm đất

– 3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô

– 1 bìa đậu phụ tươi hay 1/2 hộp đậu phụ non

– Muối, hạt nêm, hạt tiêu

– 1 lòng trắng trứng gà

– 1 thìa canh bột năng hay bột ngô

– Vài nhánh rau mùi, dầu mè và hành khô

Cách làm:

Bước 1:

– Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen, đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun đến khi ăn thử hạt sen mềm thì tắt bếp, giữ lại nước luộc sen.

sup-hat-sen-bo-duong-328

Bước 2:

– Tôm bóc nõn rút chỉ đen, rửa sạch, giã thô tôm, cho vào tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.

sup-hat-sen-bo-duong-334

Bước 3:

– Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái hạt lựu lớn.

– Đậu phụ rửa sạch, thái hạt lựu.

sup-hat-sen-bo-duong-342

Bước 4:

– Hành lá, hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

sup-hat-sen-bo-duong-348

Bước 5:

– Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm thì cho tôm vào xào chín.

sup-hat-sen-bo-duong-354

Bước 6:

– Cho hạt sen và nước luộc hạt sen ở bước 1 vào nồi tôm, đun sôi.

– Tiếp đến cho nấm vào đun cùng, đun khoảng từ 10-15 phút.

sup-hat-sen-bo-duong-362

Bước 7:

– Cho tiếp đậu phụ vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

sup-hat-sen-bo-duong-368

Bước 8:

– Lòng trắng trứng gà đánh tan.

– Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột năng tan.

– Nồi súp sau khi sôi khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì nhanh tay cho bát bột năng vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp súp hơi sánh đặc

sup-hat-sen-bo-duong-378

Bước 9:

– Cho tiếp bát lòng trắng trứng gà vào nồi súp, dùng chiếc đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo thành những sợi mảnh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát rưới một vài giọt dầu mè và rắc ít hạt tiêu vào bát súp, trộn đều và dùng nóng.

sup-hat-sen-bo-duong-386

Chúc các bạn thành công trong món ăn này !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *